Caratteristiche
Le celle di lievitazione si sono diffuse in maniera esponenziale negli ultimi anni nei laboratori e nelle cucine di pizzerie e panifici, grazie ai loro indubbi vantaggi. Nata come un aiuto sostanziale nella programmazione del lavoro, permette di panificare durante le ore diurne e consente così di migliorare la qualità della vita agli operatori di settore, riducendo od eliminando completamente il lavoro notturno, aumentando la redditività dell’azienda e migliorando sostanzialmente la qualità del prodotto tornando ad una lievitazione lenta e graduale senza l’utilizzo di miglioratori o di altri preparati.

Adatto a forno pizza Mod. D/BASIC XL6L-66L e D/PLUS XL6-66L.

Dimensione:136x89x90h cm
Numero teglie: 18 teglie
Spazio fra teglie: 9 cm
Dimensione teglia: 60x40 cm
Temperatura d'esercizio: 0- 60°C
Potenza: 2 kW
Alimentazione: 230 V